Mais de 5,8 milhões de pessoas viviam em domicílios com algum grau de insegurança alimentar na cidade de São Paulo em 2024. Desse total, aproximadamente 1,4 milhão enfrentavam insegurança alimentar grave, a forma mais severa do problema, caracterizada pela ruptura nos padrões de alimentação por falta de recursos financeiros, segundo o I Inquérito sobre a Situação Alimentar no Município de São Paulo.
O cenário ocorre em uma capital que envelhece rapidamente. Dados do Censo Demográfico de 2022, analisados pela Prefeitura de São Paulo, mostram que o município reúne mais de 2 milhões de pessoas com 60 anos ou mais — o equivalente a 17,7% da população. Entre 2010 e 2022, esse contingente cresceu 51,1%.
A alimentação também exerce papel importante na prevenção e no controle de doenças crônicas, mais frequentes nessa faixa etária. No ISA Capital 2024, 58,5% das pessoas idosas entrevistadas relataram diagnóstico de hipertensão, enquanto 28,2% afirmaram ter diabetes.
Nesse contexto, iniciativas que aproximam informações sobre alimentação saudável da realidade cotidiana da população idosa tornam-se uma estratégia para fortalecer a segurança alimentar e promover mais autonomia no cuidado com a saúde.
É com esse objetivo que o Instituto Nacional de Tecnologia, Educação, Cultura e Saúde (INTECS) desenvolve o Nutrir 60+, programa de Educação Alimentar e Nutricional voltado à população idosa. Com duração de cinco anos, entre 22 de abril de 2024 e 22 de abril de 2029, a iniciativa busca promover a segurança alimentar e nutricional, prevenir doenças crônicas e fortalecer a autonomia das pessoas idosas.
As ações são planejadas e executadas por uma equipe multiprofissional formada por nutricionistas e assistentes sociais, em articulação com Núcleos de Convivência de Idosos (NCIs), Unidades Básicas de Saúde (UBSs) e outros serviços da rede socioassistencial. Em algumas frentes, os Armazéns Solidários também funcionam como pontos de apoio para a realização das atividades e para ampliar a aproximação com a população dos territórios atendidos.
A programação inclui oficinas culinárias, orientações em grupo, incentivo ao consumo de alimentos in natura e minimamente processados, além de ações voltadas ao planejamento das refeições e ao aproveitamento integral dos alimentos.
Os encontros abordam temas como leitura de rótulos, redução do consumo de produtos ultraprocessados, preparo de receitas equilibradas e prevenção de doenças crônicas, como hipertensão e diabetes. As orientações têm como base o Guia Alimentar para a População Brasileira e são adaptadas às condições econômicas, culturais e sociais dos participantes.
O trabalho é desenvolvido em territórios de maior vulnerabilidade social da cidade de São Paulo, incluindo bairros como Guaianases e Cidade Tiradentes.
Educação alimentar integrada à rede de convivência
Parte das atividades é realizada nos Núcleos de Convivência de Idosos (NCIs), equipamentos públicos destinados à população com 60 anos ou mais, especialmente pessoas em situação de vulnerabilidade social, isolamento ou fragilização dos vínculos familiares e comunitários.
Ao integrar a educação alimentar às iniciativas já desenvolvidas nesses espaços, o programa amplia as oportunidades para que o tema seja trabalhado de forma prática e coletiva. Além das orientações técnicas, os encontros estimulam a troca de experiências sobre compra, preparo e consumo dos alimentos, aproximando as recomendações nutricionais da realidade dos participantes.
A atuação dos assistentes sociais amplia o alcance do trabalho ao conectar a educação alimentar à rede de proteção social. Quando necessário, a equipe orienta os participantes sobre serviços e políticas públicas disponíveis na região, reconhecendo que as condições de alimentação também são influenciadas por fatores sociais, familiares e econômicos.
Promoção da autonomia e da alimentação saudável
Desde sua implementação, o Nutrir 60+ contabiliza 455.400 atendimentos à população idosa. Segundo a equipe técnica do INTECS, as atividades têm contribuído para ampliar o conhecimento dos participantes sobre preparo e planejamento das refeições, aproveitamento integral dos alimentos e escolhas alimentares mais conscientes.
Entre os resultados observados estão o incentivo ao consumo de alimentos in natura e minimamente processados, a redução do desperdício e o fortalecimento da autonomia das pessoas idosas em relação à própria alimentação. A iniciativa também favorece a convivência comunitária, a inclusão social e a valorização da cultura alimentar local.
Ao integrar educação nutricional, assistência social e promoção da saúde, o Nutrir 60+ busca tornar as orientações sobre alimentação mais acessíveis e aplicáveis à rotina da população idosa.
Em uma cidade onde a população idosa cresce rapidamente e milhões de pessoas ainda convivem com algum grau de insegurança alimentar, iniciativas que aproximam conhecimento, alimentação adequada e rede de apoio tornam-se parte das estratégias para promover um envelhecimento mais saudável e com melhor qualidade de vida.
